第367章情與騾
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第367章情與騾
徐來福被一地的醬色染紅了雙眼。
他緊握著拳頭，頭一回沖徐來升大吼。
“究竟是誰逼誰？”
徐來升怎麽能容忍弟弟的挑釁？一把揪住他衣領。
徐來福也不再相讓，兩個人很快扭打成一團，直到族老們來了才把人分開。
族老們自然是站在徐父徐母這邊的，可俗語道清官難斷家務事，大房兩口子又是出了名的渾人，這筆子虛烏有的賬不徹底結掉，他們還會無休止的鬧下去。
最後，為了不讓爹娘為難，徐來福同意給錢，但要等這幾缸東西賣完。
然而於氏心裏已經認定他賣不出去了，非要拿別的東西抵。
拿什麽呢？算來算去，家裏最值錢的，就是宅子和騾子。
搶公婆宅子，那就徹底沒法在村裏立足了。就騾子吧，老是老了點，還能幹幾年活。
族老們人老成精，說想要騾子可以，但要簽字畫押，言明錢賬兩清，以後大房若再敢以這個做借口登門糾纏，就把他們逐出徐家村。
徐母看著大兒子痛快利索的按下手印，從心寒，真正心死。
一直以來，即便老大再如何傷人心，她也不忍心把話說絕。她始終揣著一線希望，希望事情還能轉圜，希望大兒子回心轉意。
可是今天，老大明明清楚，按了手印後兩家就相當於徹底決裂了，他還是按了。
僅僅為了一頭騾子……
季妧也沒想到，徐家這樣的家庭氛圍，竟也好竹出了歹筍。
徐來升的轉變，恐怕不單單是於氏的枕頭風，從他婚前的種種行為來看，他本就是個自私自我的人。
這恐怕也跟他十多歲就離開父母，去縣城做學徒有關。沒有父母在身邊管束教導，再結交那麽一兩個狐朋狗友，長歪是很容易的事。
而他歪還歪的如此理直氣壯，只能說被偏愛的、真的可以有恃無恐。
不過再多的偏愛都有作完的時候，瞧徐家父母這樣子，顯然也差不多了。
見堂屋裏的氣氛有些壓抑，季妧故意跟徐母開起玩笑。
“嬸子你別傷心，不就是一頭騾子嗎？等你二兒子掙了錢，給你買十頭八頭都可以。”
徐母果然笑了起來“我原還怕他上當，見了你，才算放下心來。以後就讓來福跟著你好好幹吧，他沒做過啥大事，勞你多包涵著些。”
她又轉向徐來福“當初我們怎麽支持你大哥的，以後就會怎麽支持你。你也不要有壓力，你爹還可以回陶場上再幹兩年，他是手藝活，不用燒窯，身體耗損沒那麽大……”
徐父雖然會燒陶，但在陶場工作了大半輩子，常年吸入粉塵灰塵，落下了咳喘的病根，徐母早就不讓他去了的，如今卻……
“娘……”徐來福心裏沈甸甸的，欲說無言。
他一直都認為，是因為自己的一意孤行，才弄得大哥和家裏反目成仇。
懷著這樣的負疚之心，心裏的壓力怎麽可能不大？
可越是想做好，現實給的打擊越是深重。
若不然他也不會跟季妧說清完貨就放棄的話，實在是怕再拖累家裏……
好在季妧阻止了他，好在爹娘還願意給他支持……不然，他恐怕真的只能給人當一輩子的夥計，永遠永遠也做不了自己想做的事。
徐來福重重點頭“我一定會珍惜這次機會，做得更好。”
這個承諾是給父母的，同樣也是給季妧的。
說著話就到了中午，徐家人執意要走，然而細節都沒談呢，季妧怎麽可能放行，留飯肯定是要的。
菜還是昨天托人去鎮上買來招待客人的，結果客人沒來，今天總算派上了用場。
謝寡婦和季雪蘭聽說季妧家來人了，趁著中午幫工回家吃飯這會兒過來看看。
季妧讓謝寡婦陪徐父徐母說話，至於徐家兄弟，原想讓關山作陪的，但看了看他倆在關山面前拘束的樣子，便放棄了這個打算，轉而讓季雪蘭去把胡良和季明方喊來。
拉著關山進了竈房，解開右手的紗布，在他面前晃了幾下。
“看到了？差不多消腫了，你燒鍋，午飯我來做，總不能讓客人也吃鹹菜粥吧。”
關山沒說什麽，問了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜這類打下手的活都給做好，這才回到鍋門前生火。
季妧想了一下，主食決定做排骨飯。
把洗凈剁好的排骨用鹽、蒜蓉、生姜，以及徐來福的醬油，還有自家調制的五香粉，裹勻腌制。
趁這個空隙，開始用旁邊的菜鍋炒菜。
第一道是老少鹹宜男女皆愛的紅燒肉。
這道菜之前做過，但因為醬油不好，做出來的效果總是不太滿意。如今有了升級版的，自然想再試試。
將清洗幹凈的五花肉切麻將大小的塊，再將肉塊、小蔥段和生姜片放入冷水鍋中大火煮開，水一沸騰便將肉塊控水撈出，用冷水清洗幹凈。
起油鍋，將焯過的肉塊放入幹鍋中，小火煸炒至微黃，逼出肉塊中多餘的油脂，這樣吃起來不油膩更醇香。
接著是炒糖色，鍋中倒入適量油，加入適量冰糖小火慢炒，待冰糖一點點融化，顏色從白變成紅棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉塊倒進去，迅速翻炒，讓糖色均勻包裹住肉塊。
這個時候便輪到醬油出場了，緊跟著再加入半湯匙五香粉。
最後，加開水沒過肉塊，大火煮開後，轉小火煨燉半個時辰。
當湯汁逐漸濃稠時，調入食鹽提味，攪勻後再次燉煮。
只有時間足夠長，脂肪才能徹底溶解至湯汁中，留下糯口的膠質，達到肥而不膩的效果。
待五花肉煨到酥爛，湯汁快要收幹時，即可盛盤。
因為天氣逐漸變冷，季妧在竈房裏做了個保溫的暖籠，其實就是普通的蒸籠，裏面縫了厚厚的棉套，菜放進去，蓋上同樣加了棉套的蓋子，不會涼太快。
在放進去之前，季妧夾了一塊，隔著鍋臺探身，遞到到關山面前“你嘗嘗。”
關山頓了頓，依言張口。
“怎麽樣？換了新醬油，味道比以前更好吃了吧，是不是跟嫩豆腐般軟爛，卻又型而不散、絲絲入味？”
關山這人並不重口舌之欲，吃啥都是一個表情，但季妧這會兒對成品特別滿意，就想找人分享，原也沒指望他能給什麽反饋，自己就把自己給誇上了。
果然，關山吃完後，僅是一臉平靜的點了點頭“都好吃。”
季妧疑惑，她才做了一個菜，哪來的都好吃？
“你之前做的，也好吃。”
季妧“……”
這就跟男人誇女人穿什麽都好看簡直如出一轍。
敷衍是挺敷衍的，但不妨礙聽了開心。
她哼著小調把紅燒肉放入暖籠，之前的排骨剛好也腌制入味了。
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徐來福被一地的醬色染紅了雙眼。
他緊握著拳頭，頭一回沖徐來升大吼。
“究竟是誰逼誰？”
徐來升怎麽能容忍弟弟的挑釁？一把揪住他衣領。
徐來福也不再相讓，兩個人很快扭打成一團，直到族老們來了才把人分開。
族老們自然是站在徐父徐母這邊的，可俗語道清官難斷家務事，大房兩口子又是出了名的渾人，這筆子虛烏有的賬不徹底結掉，他們還會無休止的鬧下去。
最後，為了不讓爹娘為難，徐來福同意給錢，但要等這幾缸東西賣完。
然而於氏心裏已經認定他賣不出去了，非要拿別的東西抵。
拿什麽呢？算來算去，家裏最值錢的，就是宅子和騾子。
搶公婆宅子，那就徹底沒法在村裏立足了。就騾子吧，老是老了點，還能幹幾年活。
族老們人老成精，說想要騾子可以，但要簽字畫押，言明錢賬兩清，以後大房若再敢以這個做借口登門糾纏，就把他們逐出徐家村。
徐母看著大兒子痛快利索的按下手印，從心寒，真正心死。
一直以來，即便老大再如何傷人心，她也不忍心把話說絕。她始終揣著一線希望，希望事情還能轉圜，希望大兒子回心轉意。
可是今天，老大明明清楚，按了手印後兩家就相當於徹底決裂了，他還是按了。
僅僅為了一頭騾子……
季妧也沒想到，徐家這樣的家庭氛圍，竟也好竹出了歹筍。
徐來升的轉變，恐怕不單單是於氏的枕頭風，從他婚前的種種行為來看，他本就是個自私自我的人。
這恐怕也跟他十多歲就離開父母，去縣城做學徒有關。沒有父母在身邊管束教導，再結交那麽一兩個狐朋狗友，長歪是很容易的事。
而他歪還歪的如此理直氣壯，只能說被偏愛的、真的可以有恃無恐。
不過再多的偏愛都有作完的時候，瞧徐家父母這樣子，顯然也差不多了。
見堂屋裏的氣氛有些壓抑，季妧故意跟徐母開起玩笑。
“嬸子你別傷心，不就是一頭騾子嗎？等你二兒子掙了錢，給你買十頭八頭都可以。”
徐母果然笑了起來“我原還怕他上當，見了你，才算放下心來。以後就讓來福跟著你好好幹吧，他沒做過啥大事，勞你多包涵著些。”
她又轉向徐來福“當初我們怎麽支持你大哥的，以後就會怎麽支持你。你也不要有壓力，你爹還可以回陶場上再幹兩年，他是手藝活，不用燒窯，身體耗損沒那麽大……”
徐父雖然會燒陶，但在陶場工作了大半輩子，常年吸入粉塵灰塵，落下了咳喘的病根，徐母早就不讓他去了的，如今卻……
“娘……”徐來福心裏沈甸甸的，欲說無言。
他一直都認為，是因為自己的一意孤行，才弄得大哥和家裏反目成仇。
懷著這樣的負疚之心，心裏的壓力怎麽可能不大？
可越是想做好，現實給的打擊越是深重。
若不然他也不會跟季妧說清完貨就放棄的話，實在是怕再拖累家裏……
好在季妧阻止了他，好在爹娘還願意給他支持……不然，他恐怕真的只能給人當一輩子的夥計，永遠永遠也做不了自己想做的事。
徐來福重重點頭“我一定會珍惜這次機會，做得更好。”
這個承諾是給父母的，同樣也是給季妧的。
說著話就到了中午，徐家人執意要走，然而細節都沒談呢，季妧怎麽可能放行，留飯肯定是要的。
菜還是昨天托人去鎮上買來招待客人的，結果客人沒來，今天總算派上了用場。
謝寡婦和季雪蘭聽說季妧家來人了，趁著中午幫工回家吃飯這會兒過來看看。
季妧讓謝寡婦陪徐父徐母說話，至於徐家兄弟，原想讓關山作陪的，但看了看他倆在關山面前拘束的樣子，便放棄了這個打算，轉而讓季雪蘭去把胡良和季明方喊來。
拉著關山進了竈房，解開右手的紗布，在他面前晃了幾下。
“看到了？差不多消腫了，你燒鍋，午飯我來做，總不能讓客人也吃鹹菜粥吧。”
關山沒說什麽，問了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜這類打下手的活都給做好，這才回到鍋門前生火。
季妧想了一下，主食決定做排骨飯。
把洗凈剁好的排骨用鹽、蒜蓉、生姜，以及徐來福的醬油，還有自家調制的五香粉，裹勻腌制。
趁這個空隙，開始用旁邊的菜鍋炒菜。
第一道是老少鹹宜男女皆愛的紅燒肉。
這道菜之前做過，但因為醬油不好，做出來的效果總是不太滿意。如今有了升級版的，自然想再試試。
將清洗幹凈的五花肉切麻將大小的塊，再將肉塊、小蔥段和生姜片放入冷水鍋中大火煮開，水一沸騰便將肉塊控水撈出，用冷水清洗幹凈。
起油鍋，將焯過的肉塊放入幹鍋中，小火煸炒至微黃，逼出肉塊中多餘的油脂，這樣吃起來不油膩更醇香。
接著是炒糖色，鍋中倒入適量油，加入適量冰糖小火慢炒，待冰糖一點點融化，顏色從白變成紅棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉塊倒進去，迅速翻炒，讓糖色均勻包裹住肉塊。
這個時候便輪到醬油出場了，緊跟著再加入半湯匙五香粉。
最後，加開水沒過肉塊，大火煮開後，轉小火煨燉半個時辰。
當湯汁逐漸濃稠時，調入食鹽提味，攪勻後再次燉煮。
只有時間足夠長，脂肪才能徹底溶解至湯汁中，留下糯口的膠質，達到肥而不膩的效果。
待五花肉煨到酥爛，湯汁快要收幹時，即可盛盤。
因為天氣逐漸變冷，季妧在竈房裏做了個保溫的暖籠，其實就是普通的蒸籠，裏面縫了厚厚的棉套，菜放進去，蓋上同樣加了棉套的蓋子，不會涼太快。
在放進去之前，季妧夾了一塊，隔著鍋臺探身，遞到到關山面前“你嘗嘗。”
關山頓了頓，依言張口。
“怎麽樣？換了新醬油，味道比以前更好吃了吧，是不是跟嫩豆腐般軟爛，卻又型而不散、絲絲入味？”
關山這人並不重口舌之欲，吃啥都是一個表情，但季妧這會兒對成品特別滿意，就想找人分享，原也沒指望他能給什麽反饋，自己就把自己給誇上了。
果然，關山吃完後，僅是一臉平靜的點了點頭“都好吃。”
季妧疑惑，她才做了一個菜，哪來的都好吃？
“你之前做的，也好吃。”
季妧“……”
這就跟男人誇女人穿什麽都好看簡直如出一轍。
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